品酒既要熟悉品酒的技巧，也得掌握葡萄酒的基本知识。掌握葡萄酒的基本知识不仅有助于陶冶品酒情操和提高品酒能力，而且还能帮助人们发现自己的 口味偏好。那么怎么才能了解葡萄酒的基本知识呢?葡萄酒的基本特征包括甜、酸、单宁和果香等，而品酒“品”的也正是葡萄酒的这四个基本方面。

　　一、甜

　　人类感知甜味的部位位于舌尖。葡萄酒一入口，甜或不甜立马便知。因此，要品尝葡萄酒的甜味，就得把注意力集中在舌尖的味蕾上。许多干型葡萄酒为 了达到酒体给人以厚重的效果，往往带有少量的残余糖分，也就是葡萄酒甜味的来源。中国人向来对甜情有独钟，因此味觉上能感到甜的葡萄酒在中国大受欢迎。

　　二、酸

　　食物和饮品中的酸既清爽又活跃。葡萄酒的酸味往往给人一种酒精度偏高的错觉。因为高酸的葡萄酒喝起来让人觉得酒体轻盈，像起泡酒一样在舌尖上跳跃，但会带有辣口感，这种感觉恰与高酒精度所带来的感觉相似。一般来说，气候凉爽的年份出产的葡萄酒酸度较高。

　　三、单宁

　　单宁带来的收敛感或口渴感往往被人误以为是由葡萄酒的残余糖分所致。实际上，葡萄酒中的单宁是一种酚类化合物，主要来源于葡萄的果皮和葡萄籽， 或通过橡木桶的陈酿而获得，往往表现为葡萄酒的苦味。这种苦味如同红茶，饱含草本植物的宜人香气。单宁的口感虽然不怎么好，但正是它的存在才赋予了葡萄酒 良好的平衡度、复杂度和结构层次，也延长了葡萄酒的寿命。

　　四、果香

　　葡萄酒都会散发出阵阵果香。酒的果香味能帮助人们更好地确定自己的偏好，甚至分辨出不同葡萄品种、产地所酿的葡萄酒。比如，草莓味的葡萄酒和黑莓味的葡萄酒就不是同一种葡萄品种酿造的。葡萄酒中果香的浓郁程度也跟产区有很大的关系。

　　总之，葡萄酒的基本特征有助于人们识别各种酒款。据了解，目前市场上一种名为马斯卡丁葡萄酒深受高端人士追捧。这款原产于美国东南部的葡萄酒经 由北卡商贸引进国内，给消费者带来了更美妙的口感享受，不仅如此，马斯卡丁葡萄酒在营养价值上较之同类葡萄酒更胜一筹。欢迎更多朋友关注北卡商贸官网和微 信平台了解更多马斯卡丁葡萄酒的促销和推广活动。

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