8月14日下午，由中国高端厨电品牌老板电器主办的“定义中式蒸烤一体机高峰论坛”在北京举行。

中国家用电器协会副理事长王雷、京东家电厨卫业务部总经理叶勃、京东家电厨卫业务部总监张京、奥维云网厨卫总经理刘大任、中国家用电器协会副秘书长刘钊、老板电器电子商务总经理陈文娟、老板电器嵌入式技术总监阮华平等行业人士齐聚一堂，交流“后疫情时代”厨电行业的发展趋势，研讨蒸烤一体机的发展未来，共同推动中式蒸烤一体机的成长。

此次论坛上，老板电器在今年提出的“更强性能、更优空间、更多功能”中国新厨房三大标准的基础上，首次在行业内提出“中式蒸烤一体机”的定义，并联合多个与会机构共同启动了“焕新中国厨房 蒸烤普及运动”。

（定义中式蒸烤一体机高峰论坛在京召开）

二季度比增两位数，蒸烤一体机成为市场“黑马”

蒸烤一体机由电蒸箱、电烤箱两个单品衍变发展而来，集多种产品功能于一体，是最近四、五年我国厨电行业中增速最快的品类之一。

“在中国，卖的最好的高端蒸烤一体机是老板蒸烤一体机。”陈文娟引用奥维云网监测数据说，今年上半年8000元以上价格段的高端蒸烤一体机中，老板电器销量位居行业第一。

（老板中式蒸烤一体机备受消费者青睐）

刘大任表示，受新疫情和宏观环境影响，今年上半年家电总体消费需求萎缩，但今年Q2嵌入式蒸烤一体机的表现不俗，零售额、零售量分别同比增加18%、19%。

当前，随着国内防疫形势好转，经营活动逐步恢复正常，下半年地产竣工红利释放空间充足，预期蒸烤一体机等品类的发展还将迎来更好的时机。

叶勃也表示，在家电行业整体发展遇冷的情况下，蒸烤一体机由于解决了口味与空间的矛盾，带来更多的味蕾享受，成为今年上半年蒸烤类厨电品类销量最好的产品之一。

引领行业发展，老板电器定义中式蒸烤一体机

尽管销量亮眼，国内蒸烤一体机品牌发展却存在层次、高低不一，功能片面、产品力低下的乱象。一些品牌模仿以烤为主、蒸为辅的西式蒸烤一体机，将蒸、烤功能简单地混搭成“二合一”机，并非是强蒸强烤的一体机，使用时烤制烤不匀、蒸制蒸不透，不能满足中式烹饪、中国厨房的需求，阻碍了品类的发展。

作为中国高端厨电行业的领导品牌，老板电器在包括蒸烤一体机在内的蒸箱品类的科技创新、研发生产上，始终处于行业的领先地位，是浙江省蒸烤一体机团体标准的第一起草单位。基于对当前蒸烤一体机行业发展痛点的洞察，老板电器在已有标准的基础上，以更高的要求对中式蒸烤一体机进行了定义，并在论坛上发布。

（老板电器首次在行业提出中式蒸烤一体机的定义）

具体来看，老板电器以“更强性能、更多功能、更优空间”的“三更”为核心，以“搪瓷更耐用”、“智能更高端”为补充要求，定义更适合中国厨房的中式蒸烤一体机。更强性能，要求产品的蒸烤组合1+1 ＞2，通过蒸烤同步的技术，独创150℃高温蒸、加湿烤、多段烹饪功能；更多功能，要求产品是功能集成的产物，一台顶多台，发酵、保温、解冻、空气炸满足不同中式烹饪技艺；更优空间，要求产品契合中国厨房的橱柜适配，提升厨房空间利用，做到相同尺寸，容量更优。

“搪瓷更耐用”要求产品搭载搪瓷内胆，最高可耐500℃高温，耐用不变色，易清洁打理；“智能更高端”要求产品能手机互联智能菜谱，一键轻松享菜品成功烹饪，可触控彩屏，简单操作，要有智能语音助手。

“蒸烤一体机正处于市场导入期，普有率还不高，市场容量非常可观。”王雷表示，老板电器对中式蒸烤一体的定义，既符合中国厨房与中式烹饪的需求，又擦亮了民族品牌的名片，为中式蒸烤一体机的发展提供了标准，有利于推动品类发展，解决中式烹饪的诸多痛点，为更多的消费者带来可信赖的产品。

（中国家用电器协会副理事长王雷）

厨电智能化、一体化趋势将进一步深化

论坛上，各位嘉宾以“回暖与生长”为议题进行座谈，对厨电业的未来发展展开探讨。

针对“后疫情时代”厨电业应把握的趋势，刘大任认为，疫情期间大家对品质生活的需求仍然非常旺盛，今年上半年嵌入式微蒸烤的线上趋势向好，占比再次提升；中小品牌洗牌明显，头部品牌集中度基本稳定，有利于有产品力、有品牌力的蒸烤一体机更好地发展，维护和沉淀市场导入期品类的用户口碑，推动蒸烤一体机加速普及。刘大任预测，嵌入式复合机市场在下半年将会持续高增长，扛起嵌入式家电发展的大旗。

王雷指出，后疫情时代，中国消费升级的趋势没有改变，中国人对美好生活的向往没有改变，企业应该保持战略的定力，做好长期规划。家电协会从2013年以来，组织老板电器等骨干企业制定产业技术路线图，将更好地推动一体机等新兴品类快速发展。

叶勃认为，高端化、一体化、成套化是今年最明显的三大趋势；在渠道方面，京东正在进行一体化全渠道布局，提升线上线下效率，助力蒸烤新兴品类更好更快发展。

阮华平介绍了老板中式蒸烤一体机背后的研发历程。他表示，老板蒸烤一体机历经两年研发，要求各项技术的性能领先行业，例如搪瓷内胆的制造工艺，在行业内有很高的门槛；蒸烤一体机产品定位强蒸强烤，对产品的可靠性要求也非常高，研发过程中烤制测试时长达到1960个小时，相当于正常使用8年的时间。

（各位嘉宾以“回暖与生长”为议题进行座谈）

论坛上，老板电器还联合行业各大机构启动了“焕新中国厨房 蒸烤普及运动”线上线下活动，提供全渠道用户权益升级，助推中式蒸烤一体机市场规模的扩大。

“相信在高端品牌的引领和全行业共同推动下，越来越多的家庭能够在不久的将来用上真正满足中国厨房需要的蒸烤一体机。”刘大任说。