从横扫全国烤鱼市场、工业风装修风格的烤鱼品牌鱼厂，到西北首个花园式鲜切牛肉火锅花田煮的打造，这两个品急速占领国内餐饮市场的时尚餐饮品牌让刘孝国的名字家喻户晓。

刘孝国，国内知名餐饮品牌鱼厂及花田煮品牌创始人，西安卫国华餐饮管理有限公司董事长，创造了一月单品牌联开七家店的餐饮新传奇，鱼厂及花田煮更是以燎原之势在半年时间内发展至百余家加盟店，继鱼厂和花田煮后，刘孝国又推出以毛肚为特色的重庆红油火锅品牌臻毛肚，据卫国华内部员工透露，臻毛肚火锅开业不到一个月就有几家意向加盟商前往西安洽谈加盟事宜。

“我深信出品先出人，凡刘董事长亲自考察市场并创立的品牌我们都愿意一路跟随。“加盟商李先生表示他作为鱼厂的第一家加盟商对刘董事长的为人表示强烈肯定，“刘董事长是我见过最有原则的企业家，对利益和品牌面前，他从来都是选择后者。跟着他，不愁品牌的后期的发展，从2015年加盟鱼厂，16年加盟花田煮，市场的反馈和营业额告诉我我的选择是正确的。“据了解李先生近期又在商谈臻毛肚的加盟以及对刘董事长引进的蒸海鲜品牌臻货表示期待。

继臻毛肚后，很多业内外人事都在猜测刘孝国推出的下一个品牌将为何？或是以产品吸引人眼球再或是以独特的装修风格被市场快速接受。在此前的报道中刘总也表示过，后期所开发项目全都将以健康的饮食习惯时尚的消费体验来带动人们健康的生活方式。不过归根结底，营养健康是第一位，餐饮所谓的所谓的提升客户体验，归根结底还是产品本身竞争，这就是引进海鲜品牌臻货的理由之一。

刘孝国表示，产品小众化和精细化从来都是他创立项目的初衷，有人喜欢吃牛肉，有人喜欢吃毛肚，自然也会有人挚爱海鲜。在西北地区做一个纯海鲜的品牌就面临着如当初在重口味习惯的西安市场做清汤火锅一样的挑战。“很多喜爱吃海鲜的朋友反映在市场上吃到的海鲜没有海鲜味儿，或完全已经被各种佐料所掩盖，这就是为什么会有臻货，只做海鲜，而且只做蒸着吃的海鲜，不用油炸，不用各种佐料包裹，让营养最大化，让海鲜回归它该有的口感。”臻货将在西北最火爆的商圈，西安小寨赛格购物中心七楼入驻，并于今年九月正式开业，届时臻货将以西北首家蒸海鲜餐厅呈现与消费者。

源自杭州的主要以蒸海鲜为主的美食餐厅臻货，所有海鲜均在店内陈列，明码标价，由顾客们亲自挑选并称重，完后现蒸现吃，极大程度的保留了海鲜原汁原味。其中鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%~20%，贝类等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质属优质蛋白，鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。作为原始料理的开创者，现蒸现吃的独特之处便是品牌最大的魅力，除了自己动手蒸煮，亲眼目睹海鲜变熟的每个细节，除此之外，每张桌子上都设有食物计时牌和计时器，方便食客们自己把握蒸煮时间。不论是贝类还是各种鱼肉，经过蒸锅的热气慢蒸，让海鲜独有的鲜味完全渗透，将香味与营养全部迸发。