遥墙镇东河套村村民致电本报新闻110热线82061110反映，村中央一户家庭作坊生产问题米线，添加明矾、蓬灰、强筋剂等物质。

 

　　【资本论财经网综合】近日，遥墙镇东河套村村民致电本报新闻110热线82061110反映，村中央一户家庭作坊生产问题米线，添加明矾、蓬灰、强筋剂等物质。

 

　　4月11日，经记者近两个小时的寻找，终于在历城区小河套村村内发现了这家米线作坊。作坊里弥漫着馊臭味，地上沾满黑色粘液，生产出的朝鲜面硬如橡胶，米线则劲如皮筋。据悉，每天有1000多斤朝鲜面和少量米线流向市区街头摊点。当日下午，历城区质监局勒令该作坊停止生产。【追查窝点】

 

　　藏身隐蔽小胡同，换个地点接着造

 

　　“米线生产厂址位于村中央，没有厂名，比较隐蔽。米线中掺有明矾、蓬灰、强筋剂等物质，每天早晨用货车往市区送货。”东河套村村民说。据该村民反映，整个村庄及周边只有这一家米线作坊，2011年曾被质检部门取缔过。

 

　　记者发现，米线作坊所在的东河套村位于历城区与章丘市的交界处，属于遥墙镇一处偏远小村庄。4月11日9：00，记者驱车由杆石桥赶往东河套村，经不断询问，记者最终于11：00左右找到东河套村。听到记者要购买米线，一位村民带领记者来到一座平房前，然而此时大门紧锁，屋内也并无机器操作声。“他们早就被查处了，现在搬到了小河套村。”在与一位村民的攀谈中，记者得知了米线作坊的最终地址。11：30左右，记者在东河套村邻村小河套村一处胡同内，找到了米线作坊。厂房由铁板搭建，厂房外地面上流淌着黑水，老远就能闻到一股米面味。车间大门敞开着，传来轰轰机器声，地面上杂乱地堆放着装有朝鲜面的红色塑料袋。

 

　　【作坊现场】

 

　　白桶浸泡米线，散发馊臭味

 

　　12：40左右，记者拨打了12365质量技术监督举报热线，历城区质监局稽查大队工作人员赶到小河套村。当执法人员进入车间时，地面上的米线、朝鲜面等已经堆放整齐，三名工作人员正在忙着用机器挤压朝鲜面。

 

　　记者看到，空荡车间里只有一台和面机，一台挤压机器，刚挤出的朝鲜面用剪子整齐剪断，用手一摸坚硬得像是橡胶，记者拿起一根晾晒好的朝鲜面，黄色透明的“面条”里有黑色的斑点，用力拉伸也不能将其扯断。

 

　　车间内每袋朝鲜面重20斤，共有100余袋，粗略计算总共堆放着近3000斤朝鲜面。

 

　　车间内一处独立房间内，堆放着一口大铁锅、一个大白桶和几个洗脸盆，屋内弥漫着一股食物馊了的味道。地面上残留着大量的黑色粘液，1米高的白桶中泡满白色米线，桶里的水已经泛黄发臭，用手一捞，米线散发着馊味，手感相当有弹性。

 

　　在车间和仓库内，记者发现数十袋玉米淀粉、特一粉及大米。关于做工原料，女负责人表示米线和朝鲜面的原料只有这三种，并无其他添加剂。

 

　　【现场查处】

 

　　属无证经营，责令其停产

 

　　4月11日下午，历城区质监局稽查队对该米线作坊下发了处罚通知书，令其在未办理生产许可证前停止生产。问及如果发现该米线窝点再变换地点加工生产，该做何处理时，一位梁姓工作人员表示一定会让该作坊停止生产。

 

　　随后，工作人员对朝鲜面进行了抽样，表示将带回质监局进行添加剂成分检测。

 

　　【记者对话】

 

　　厂主称朝鲜面、米线主要流向市区地摊

 

　　记者发现，在一处大门紧闭的后院内，一堆纸灰正在冒烟，记者用木棍挑开，发现一块未燃尽的纸壳上标有“精”字，在旁边残留几块未烧尽的包装袋，上面标有“蓬灰”和“强筋剂”字样。

 

　　记者：你的米线配兑比例是多少？

 

　　厂主：100斤米线，加50斤面，6斤玉米淀粉，1两添加剂，剩余的全是大米。

 

　　记者：蓬灰和强筋剂能用来做食品吗？

 

　　厂主：这些产品都有三证，也不在食品添加剂管理范围内。我们之前往质监局交过，他们说放下先看看，我也没再去。

 

　　记者：朝鲜面和米线一天生产多少，都往哪里送？

 

　　厂主：一天1000来斤，都是送往济南市区做小买卖的地摊。

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　　蓬灰主要成分是碳酸钾，具有碱性，PH指数在13-14之间，属于强碱，水溶液颜色为墨绿色，腐蚀性强，气味刺鼻。蓬灰在面条中使用，在面条里加了后，可以增加面条的口感。根据《食品添加剂使用卫生标准》，“蓬灰水”和“强筋剂”并没有相关使用标准。对于“强筋剂”中的配料“食用焦亚酸钠”，卫生标准规定其为一种食品添加剂，主要功能为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。