日前，亚洲最大的啤酒厂——雪花啤酒沈阳厂迎来了一批满怀好奇的参观者，探访雪花啤酒首创的消费点指数(CQI)的背后技术实力。

　　“所谓‘第一’包含了三个方面：雪花的第一酿造能力、第一酿造水准、酿造好啤酒的追求精神等。”华润雪花啤酒营销中心总经理曾申平在启动仪式上这样说道。据介绍，“雪花•第一酿造”启动仪式所在的沈阳工厂只是华润雪花啤酒近100家工厂中的一家。中国啤酒行业有约400家啤酒厂，雪花占据了其中的四分之一。

　　雪花沈阳厂区占地面积43万平米，相当于70余个标准足球场，工厂一天可生产啤酒约500万瓶，沈阳工厂人均产能也是行业遥遥领先，年人均产能达550吨。

　　除沈阳工厂外，雪花遍布在全国各地的啤酒厂各有特色：浙江杭州工厂拥有快速听装酒生产线，安徽六安厂采用大别山生态源头水系酿造啤酒，广东深圳、东莞厂拥有花园式厂区等。“雪花•第一酿造”将带参观者走进雪花啤酒遍布全国的特色工厂。

　　“让消费者在餐馆里喝到的雪花啤酒，跟工厂刚下线的一样新鲜。”为了实现这一点，雪花啤酒精心打造了一条从原料产地开始、直至售点终端的全鲜链条。

　　“今天，消费者对于啤酒的要求，已经不止于新鲜，还要求更健康，喝起来更舒服，所以，我们在啤酒业里面做了一个开创性的事情，就是引入了醇酯比的指标。” 华润雪花啤酒生产中心质量总监钟俊辉表示。

　　雪花啤酒合理地优化了啤酒成分中的醇酯比，对其控制并制定了相关的标准，成为行业第一家将醇酯比指标纳入到管理体系中的啤酒企业。通过对醇酯比、高级醇等指标的控制，雪花啤酒解决了“上头”的问题，使啤酒更加符合中国人的口味。