生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健与一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有袪寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。生姜制品在国际市场越来越受欢迎,尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销。

　　在中国,生姜的食用及药用的历史很长,生姜的开发利用也比较早,主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等,销售量有限。根据每年全国农副产品以及农资价格行情的相关监测数据显示,生姜的价格会因为多种因素产生一定的波动,由于生姜的特性,遂有“贵三年,贱三年”的说法。对此CCTV证券资讯《创新中国》栏目组对生姜行业进行了素材征集,我们采访到了重庆市弘洲畜牧发展有限公司的总经理郑明先生。郑总表示,中国的现代农业本身就是供求问题,不仅仅局限于生姜行业,很多农产品都出现过这种情况,对于现在的农产品来讲,怎么样去提升它本身的价值非常重要,就包括现代农业来讲,把蔬菜这一块做成一个品牌,或者更安全更绿色更环保的一些农产品,让消费者们接受健康绿色生活理念。

　　其实就面对现在整个农业的现状来说,很多的企业都在进行不断的转型升级,比如做种植养殖的也会结合一些观光,包括一些现代农业也是一样,在这样一个大环境下,想要能够立足,能够生存,能够发展,肯定是需要一些优势和亮点的,不然就会被淘汰掉,而对于生姜行业来讲,我们重庆市弘洲畜牧发展有限公司在转型上,就做了技术的转型,本身重庆市弘洲畜牧有限公司就是从畜牧和农业这两个方面是分不开的,弘洲畜牧利用畜牧业的排泄物,比如猪场的猪粪,鸡场的鸡粪等,其实他们乱排乱放的现象比较严重,对环境和社会造成很大的影响,而弘洲畜牧利用自己的生物技术去处理这样的粪便的到的产物作为蚯蚓的一级原料,经过蚯蚓转换吸收后最终成为我们的生物有机肥。

　　对于为什么没有直接发酵好有机肥来用于种植作物的肥料,郑总解释到,“我们本身蚯蚓这个动物的粪便中就还有大量的未被吸收的植物原料,比如玉米小麦等原料,如果直接用于种植作物,违背了自然的规律,就好比直接给玉米施肥玉米一样,不易于消化和吸收,然而经过蚯蚓转换后形成的生物有机肥,他不仅含有十二种氨基酸,还提高了生物的活性菌含量,还有植物生长所需的酶制剂,这样作为栽培机制运用在生姜的种植上面,就能种植出绿色有机的生姜出来。”

　　而本身从生姜来讲,生姜的种类就分为很多种,上海、北京等市场主要就是以山东的大黄姜为主,而我们重庆市弘洲畜牧发展有限公司的生姜主要是白色的姜面,从本质颜色上就可以分别出来。从质感纤维素来讲,山东的大黄姜无论是切开还是掰开,它纤维素很多,有姜丝。而重庆市弘洲畜牧发展有限公司生产的本地生姜掰开就像是刀子切开的一样,断口很整齐,比较干净,纤维素也较少,营养价值也更高。而正是因为有这样的产品在,当地的人给郑总这个生姜,取名为“郑姜王”。这也是“郑姜王”的生长之路。