此汤可谓极品，苦瓜是个好东西，食用可促进饮食、消炎退热，有防癌抗癌和降低血糖等好处，阳澄湖大闸蟹也是水产饮食中的佳品，其不仅味道鲜美，营养价值丰富外，还含有丰富的高蛋白，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃蟹对人身体是有好处的。

　　现在阳澄湖大闸蟹加苦瓜，再加上猪小排一起炖汤，这可真是一道堪称高大上的极品好汤啊!下面好蟹汇小编给大家介绍一下其做法。

　　阳澄湖大闸蟹3只，苦瓜1个，猪小排200克，盐少许，姜一块，大蒜瓣2个。

　　大闸蟹苦瓜汤的做法步骤

　　1、将阳澄湖大闸蟹用毛刷清洗干净，把小排、大蒜瓣和姜都清洗干净;

　　2、锅中烧开水，把猪小排放进去焯一下去血沫之后捞出，把大蒜瓣和姜都切成片状;

　　3、取一炒锅，放油加热，放大蒜瓣和姜下锅爆香，然后将猪小排和阳澄湖大闸蟹放入翻炒片刻，加水并放入苦瓜一起煮沸，

　　4、煮开后把煮沸的汤倒入紫砂锅中小火炖40分钟，加盐和鸡精调味即可出锅食用!