龙腾虎啸，百花齐放。中国人的新春佳节，喜庆，祥和，暖心，充满憧憬。节日的万般景象过后，一家人团聚在餐桌前，享用丰富的美食，聊聊家常理短，祈福家人平安，说说笑笑，幸福的时刻莫过于此。传统就是传统，中国人爱吃，会吃，再遥远的距离，再特色的种类，只要是美食，都抵挡不了被搬上餐桌的命运。虾，早已是人们喜爱并追求的美食之一，鲜香的口感，丰富的营养价值，使其成为人们节日餐桌的必选。虾的吃法种类有很多，其身有法，其态有姿。今天要给大家介绍的是，具有浓烈地域特色的，虾的一种衍生食品—虾片。

　　虾片是只要成分是虾粉和玉米淀粉，提醒大家注意的是，纯正的虾片是经过一系列严格的制作工艺和检测标准加工而成的，绝不添加任何添加剂。而我们无论从超市，市场或者网上买回来的虾片都只是半成品,享用前一定要经过油炸。因成品虾片的体积小而薄,属干性食品,所以烹饪时油温需要很好地控制。油温高了,虾片很容易炸糊或变黄，油温低了，炸出来的虾片会因膨化得不充分,口感变差且表面会附着很多油。炸好的虾片，口感酥脆，味道鲜香。我们在烹饪时，一般将油温控制在150度左右(刚冒烟)为适宜,放入虾片炸10秒钟左右,待虾片膨胀起来,赶快捞出，沥干油后即可使用。吃虾片的妙处在于即炸即吃,久放不脆。此外不喜欢油炸的朋友,可以换一种吃法,把虾片放在微波炉里膨化、膨化后煲汤或煮熟凉拌,也是另有一番滋味上心头。今天开始，请记得将虾片搬上你的餐桌!

　　“大连虾片”是大连地区的传统特色产品,加工生产历史可以追溯到上世纪70年代。虾片原料选用的是当地特有的野生蠓虾，适宜的气候，优良的海域环境加之高标准的加工条件,使“大连虾片”品质远胜于其他地区同类产品,在国内外市场均享有较高的知名度。根据质检总局的批准公告,此次划定的“大连虾片”地理标志产品保护范围为大连市旅顺口区现辖行政区域，保护区域内年生产量约为2万吨。内销及出口市场占有率分别达到国内销售总量的60%和80%,是我国目前虾片生产加工的重要聚集区。

　　大连森烁食品加工厂，是“大连虾片”生产加工的传统企业。成立于2015年5月的大连森烁食品加工厂，坐落于美丽的辽东半岛-大连旅顺口。自成立以来始终秉持着“超越自我 追求卓越”的理念，已高标准，高技术的生产为您提供放心，优质的食品，也因此获得极佳的口碑，并在行业内占有较大的市场份额。为更好的推广“大连虾片”，整合企业资源，拓展业务，提高生产量，森烁食品已于2017年9月成立分厂。厂区占地面积为4000多平,更科学的划分为办公区域、生产车间、食堂、宿舍、实验室、成品库、原料库等。主要经营海藻条(海藻条使用海藻粉及淀粉加工而成,海藻的天然营养价值高,被誉为“长寿菜”，海藻条是地域性的特色食品故南方市场销售情况供不应求),虾味条,传统虾片,手工虾片等食品,所有产品均采用国家标准原料,无添加任何人工色素。“大连虾片”是大连地区的传统特色产品,加工生产历史可以追溯到上世纪70年代。虾片原料选用的是当地特有的野生蠓虾，适宜的气候，优良的海域环境加之高标准的加工条件,使“大连虾片”品质远胜于其他地区同类产品,在国内外市场均享有较高的知名度。根据质检总局的批准公告,此次划定的“大连虾片”地理标志产品保护范围为大连市旅顺口区现辖行政区域，保护区域内年生产量约为2万吨。内销及出口市场占有率分别达到国内销售总量的60%和80%,是我国目前虾片生产加工的重要聚集区。

　　未来森烁食品将继续逐浪而行，已更严格的标准规范生产流程，已更科学的方法提高产品品质，已新思路，新体制壮大企业规模，提供纯正，放心，美味的“大连虾片”。