一直以来，伊利都把健康和安全放在首位，努力为消费者提供信得过的健康产品。奶源建设是重中之重，多年来大量人力物力的投入，保障了伊利在奶源方面的优势。

　　以伊利杜尔伯特奶源基地为例，该基地种植的牧草要全部经过严格选种，优质的牧草为产品的生产提高了较高的健康保障。在加工过程中，伊利还严格按照国际上通行的食品安全质量标准来进行相关的生产，严格要求产品质量。

　　在伊利机械挤奶站，所有奶牛资料都输入电脑，实行网络化管理。奶牛经过体检，才能进入奶站挤奶，先进的测试装置，在挤奶的过程中便可以检测牛奶的质量，新鲜原奶经过封闭运输直接送到生产车间进行加工。

　　此外，伊利还不断地培养现代化的人才，为更好地管理牧场打下坚实的基础。2010年成立伊利奶牛学校，整合世界顶级行业专家，从事对奶源基地技术人员和牧场管理人员的专业培训。“奶牛学校”的建立不仅为学员提供理论培训和现场操作指导，也为牧场的管理者提供进修的平台，以此提升牧场生产管理与技术，在奶牛繁育、兽医、饲养等方面坚持规模化、高起点、专业化运作，支持行业健康持续发展。

　　截止到2013年年底，伊利|“奶牛学校”共举办各类大型专业培训近200期，培训人员近7000人。而伊利对于奶源基地的建设也是颇具规模的，截止到2014年3月底，伊利在全国拥有自建、在建及合作牧场2400多座，其中，规模化集中化的养殖在奶源供应比例中达94%。