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空中茶馆有点韵味 前店卖茶后店品茶
http://www.zibenlun.cn 日期:2012-03-02 22:42:49 作者:三湘都市报 来源:三湘都市报

  10年前蒙娜丽莎、名典等老牌咖啡馆一齐涌入长沙城,成为这座城市时尚生活的缩影。但近两年,这些品牌都悄悄消失或退出。    

  与之相对,具有本地特色与时尚气息的长沙茶馆先后涌现,并成为长沙人生活中最重要的部分。3月1日,记者探访发现,长沙其实也有不少有好茶、有意境、心意的茶馆。 

  ■文/记者 杨迪  通讯员  伍崇岳  黄德开

  图片/记者童迪 摄

  前店卖茶后店品茶

  在侯家塘,田汉与琴岛之间,有一方茶室。与两边的热闹声色不同,这里很静。前超(店)后馆的经营模式也让它区别于其它茶馆,它是湘丰茗茶旗舰店。

  湘丰茶业总经理助理曾春雷介绍,湘丰茗茶旗舰店约1600平方米,前面是专业卖场,后面是商务体验茶馆,提供各类茗茶1000多种。

  “我们有自己的品牌、生态示范茶叶基地、全自动清洁化加工设备,所以茶馆主要以销售自有品牌为主。”曾春雷说,目前,湘丰自有品牌茶叶约200来种。

  此外,湘丰还打造茶文化生态旅游项目。在长沙县现代农业创新示范区金井镇,湘丰自有标准化茶园基地达到4.5万亩,在茶园里面还配套有珍惜动物标本博物馆和欢乐虎园。

  据了解,只要成为湘丰茗茶的金卡客户,就可在每年春秋两季,去茶园嬉戏,看樱花、桂树摇曳、飘落,闻花香、茶香,享受一茶一世界,一花一天堂,也可去生产车间的观光通道观摩湘丰放心茶制作的全过程。

  不是喝茶,是喝“心意”

  依白沙井而生,伴白沙井而建,水好、石好、茶好、心好,它就是白沙源,一个现代与古典融合的茶室。“得这样一方风水,是很宝贵。白沙源与白沙井水共存亡。”白沙源董事长王文静表示。

  好茶要配好水,但在白沙源,好水需配好茶。“我用近10年的时间,去到全国各地收罗最好的茶来匹配白沙井的水。”王文静说。

  白沙源有近80种不同地区、工艺和等级的茶,茶不再以茶类划分,而是以心意。2006年,开始销售随意茶、美意茶、如意茶、情意茶、敬意茶、禅意茶六意茶。

  王文静说,白沙源是清茶馆,“我们这里90%以上的营收来自于茶,这是其它茶馆做不到的。”

  目前,白沙源建立“真心茶道”,激发人的真心、本心、善心,开发出真品、善品、美品三道禅茶,以茶立道。“真心茶道将成为白沙源可持续发展和超越的源泉。”王文静说。

  小心茶馆花样多

  听过空中楼阁,那你听过空中茶馆吗?沁香茗茶,坐落于留芳宾馆顶楼,这个处于闹市,又远离喧嚣的地方,成不少商务人士的最爱。

  “中式风格、佛教植物为主点,结合茶文化、佛文化,让人们在这里能够体会一份佛心、茶心、平常心。”此间主人戴玉说。

  这里周末会不定时举办礼佛、茶话会,不少身居长沙的居士进行交流、学习,还有南岳等地佛门圣僧会不定期过来说佛。这里,还有古琴雅集、汉服表演等。

  这里还有二十多道特色寺斋、茶膳,素菜食材有南岳的新鲜笋子等;茶膳有用普洱、铁观音等茶做的菜。“客人比较喜欢的有观音跳水鱼、普洱煨红烧肉等。”戴玉说。

  最为亮眼的是两个空中庭院,潺潺的流水,几尾小鱼水中游弋,树影婆娑,一座石台,一杯清茶,望楼下车水马龙,看天间繁星点点。

  点名

  全国百佳茶馆湖南尽显风流

  2011年6月,2009-2010年度全国百佳茶馆颁奖典礼上,湖南有14家茶馆荣获“2009-2010年度全国百佳茶馆”称号,数量名列全国第一。名单如下:

  白沙源 大河茶馆 大自然茶艺馆 杜甫江阁 聚茗缘 君山御茶园 渌羽茶艺馆 明惠春园 清荷茶馆 尚书房 水木芙蓉 无上清凉 正和茶艺馆 竹淇茶馆

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