随着国内生活水平的不断提高，健康饮食、饮食养生受到越来越多人们的关注，“吃烤鱼有益于大脑健康”的观念一出，也使得原本就备受关注的烤鱼吸引了更多食客。国内知名投资咨询公司——文轩投资的投资专家告诉记者，近两年来国内餐饮行业发展的风生水起，许多投资人士投资餐饮行业选择的项目就是烤鱼，“快乐的鱼”项目一经推出，便受到众多投资人士青睐。

　　在大家熟悉的快餐市场主要消费时间段是在中午饭点，薄利多销，但是竞争太激烈，高昂的房租和人工使得经营者无力承受。但是，“快乐的鱼”注意到了一块有利的市场，那就是晚上和节假日的消费时间段，从而有效的避开了快餐的冲击，市场竞争小、利润高。“快乐的鱼”适应了不同时段消费人群的需求，针对的消费群体多，老少皆宜。

　　不仅如此，“快乐的鱼”在制作方式上也体现出了创新，告别炭火、燃气等不健康的传统烤鱼方式，而是使用烤箱式烤鱼，经过专业烤箱烤制而成的浓香烤鱼，酥软味美、鲜香流油，让大批爱吃烤鱼的消费者爱不释“口”，市场已经形成一股潮流，吃烤鱼，都在吃“快乐的鱼”。“烤鱼市场年消费在3000亿以上，相较其他餐饮类，营养丰富，深得消费者的喜爱，盈利空间巨大，这也是众多投资人士看好‘快乐的鱼’的重要原因。”文萱投资的投资专家告诉记者。

　　记者了解到，在文萱投资的多个投资项目中，“快乐的鱼”是吸引咨询和投资最多的项目之一，目前，“快乐的鱼”仍在欢迎广大热爱餐饮业的投资人士加入，希望在各地投资人士的推动下，将这健康美味的烤鱼带去全国各地，让更多的消费者品尝。

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