大豆油、菜籽油、花生油、黄豆油、玉米油、葵花油、调和油、橄榄油……生活中总有各种各样的油，到底哪种油最适合东方人体质，营养价值最高呢?近日，小编经过多方比对得出了答案——山茶油。

　 　山茶油取自油茶树籽，是中国最古老的木本植物油之一。油茶果的生长周期很长，从开花、授粉到果实成熟需要12-14个月，历经秋、冬、春、夏、秋五季， 一般花苞每年4、5月形成，10、11月开放，届时上年的果实也同时成熟，花果同枝，所以在民间有“抱子怀胎”的说法，堪称“人间奇果”。以其为原料压榨 而成的山茶油，具有“东方橄榄油”之美誉，营养价值只高不低。但是现在市面上好多无良商家以次充好欺骗消费者，将浸出级别的山茶油都写压榨，普通消费者难 以区分。

　　为了让大家吃上真正的高品质山茶油，小编为大家普及一下山茶油的制作工艺以及如何挑选高质量山茶油。

　　所谓压 榨就是直接从茶籽压榨，然后精炼而成，品质是最好的;而浸出的茶油，是通过一种食用溶剂将压榨后的茶饼(茶粕)中的残油提炼出来，所以工艺上会使用食用级 别的化学溶剂，营养成份会有部分破坏，当然最后出来的油在做检测的时候，残溶是不得检出的。目前市面上以浸出油为主，因为价格便宜，消费者比较容易接受， 不过还是有不少不良厂家将浸出级别的油在标签上写成压榨的，那是因为消费者都不明白，竞争对手也懒得理，民不举，官不纠而已，所以最终还是要自己懂，才能 做到明白消费，不被厂家忽悠。

　 　挑选质量好的山茶油一看颜色、二看油烟。一般而言，压榨的油色比较透亮、清澈、黄和红的指标都比较低，颜色偏淡;浸出的颜色就偏黄一些，不懂的朋友建议 把压榨和浸出的茶油放在一起对比一下就知道了。此外，在烹饪时压榨的山茶油油烟比浸出的少。掌握这两点，即便是不懂的朋友也能清楚分辨山茶油好坏了。

　 　目前市面上山茶油品牌众多，但口碑最好的当属纳福尔公司生产的纳福尔山茶油。纳福尔山茶油公司拥有全国工艺最先进的预榨、精炼、罐装自动化生产线以及配 套完整的精密实验、检测与检验设备，引进了欧盟标准的油脂精炼技术和独创的茶油产品开发体系，保证了产品的高品质要求。目前纳福尔山茶油在北京多家大型超 市有售，京东、天猫也设有品牌旗舰店，感兴趣的朋友不妨买回家尝试一番。
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