对于餐饮行业而言，最大的消费者不是那些每天出入星级高档酒店的富人，而是基数庞大、人口众多的工薪阶层。所以，真正能抓住大多数消费者胃口的餐饮，才能称得上是有发展前景的餐饮投资项目，快乐的鱼便是最典型的案例。

　　文萱投资专家指出：当下，随着收入的增加和中间阶层群体的增加，平民化的餐饮需求也开始进一步增长，因此对于任何一个餐厅来说，抓住了工薪阶层这一主流群体就意味着抓住了“经济命脉”。快乐的鱼特色烤鱼项目就是从三方面抓住了主流消费群体。

　　首先，快乐的鱼走中低档餐饮路线，在价格上保证在工薪阶层可接受范围内浮动。自八项规定出台后，高档餐饮遭遇寒流，中低档餐饮后来居上，成为最具发展潜力的餐饮分支。快乐的鱼所用材料是百姓日常生活中最常见不过的鱼肉，原材料价格便宜且鲜美。在装修上走的是简约化风格，装潢和店内环境更加亲民，让每个消费者都能没有隔阂和距离的在此就餐。因为成本低，所以快乐的鱼产品价格定位低廉，更能够吸引工薪阶层消费。

　　其次，在味道上快乐的鱼更符合中国人的饮食习惯。继承了中华五千年优良的美食文化，加入现代化高科技烹饪方法和工具，贴合老百姓的对美食的味道需求。对于快乐的鱼来说，每一种产品都不是随随便便推出的，而是经过对大众口味分析，对市场调查后，记者发现消费者更容易接受的味道，从而推出的每一款产品都是精品。

　　第三，坚决提倡健康饮食。据了解，快乐的鱼坚持本色从采购、到制作工艺，再到厨房卫生条件等，都严格化要求。本身鱼肉就是一个营养价值极高的食物，经过快乐的鱼特色烤鱼的烤箱设备，毫无危害物质产生，因而美味与健康并重，价格和营养兼具的特色美食品牌。

　　通过以上介绍，相信很多人已经对快乐的鱼制胜餐饮市场的诀窍有了一定了解。目前文萱投资为帮助创业者了解到餐饮企业内在的经营规律、经营手段、经营难度、经营产品特色等方面，已经推出了“快乐的鱼”烤鱼投资项目。有意了解更多相关信息者，可登陆文萱投资官方网站。

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