近些年来，鸡肉、猪肉、牛肉在质量上问题频出，加上饲料喂养，口感大不如从前，已经不能满足人们日益挑剔的味蕾需求，于是，很多消费者渐渐把目光转向鱼肉。鱼肉不仅味道鲜美、营养价值高，而且所含热量少、脂肪低，容易为人体消化吸收，加之其富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D及一定比例的钙、磷、铁等矿物质，成为人们餐桌上的必备营养佳品。

　　现正值春季，鱼类开始外出觅食，鱼肉鲜嫩，正是吃鱼好时节。不过，不同鱼的营养价值会有所不同，不同的做法也会带给人味蕾不一样的享受。那么，春季怎样吃鱼更美味，到哪里吃鱼更能满足挑剔的味蕾呢?笔者来到时下最热门的烤鱼店——快乐的鱼一探究竟。

　　快乐的鱼是当今餐饮市场上做烤鱼的佼佼者，摒弃了传统烤鱼的做法，快乐的鱼开创独特口感，让美味升级。之所以能够有优质的口感，源于快乐的鱼的独家料包，料包综合了多种养身食材、中药的成分，可以称之为一道药膳，成为消费者乐于选择的养身食谱。这种配料在市场上绝无仅有，只此一家，因此快乐的鱼在为广大消费者提供全新的口味同时，也为投资者提供了通过投资快乐的鱼实现致富梦的机会。如今，北京文萱投资有限公司是快乐的鱼北京区域的总代理，想要投资快乐的鱼的朋友可以联系该公司详细了解。

　　制作烤鱼配料有讲究，当然鱼也不能有差池。快乐的鱼为消费者推荐了两种最适合春季食用的鱼：桂鱼和鲤鱼，这是最常见价格最合理的两种鱼。

　　桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少;作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美，现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。

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