近年来，有研究表明，多酚化合物能够有效抗衡高热量食物，减缓氧化损伤，成为现代人的追捧对象。多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的 化合物。它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆、爆米花、茶、大豆、葡萄酒、蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚，它是存在于可可豆中的天 然成分，与其它食物相比，可可豆中多酚的含量的特别高。而另一种多酚化合物含量高且广受人们欢迎的就是葡萄酒。

　　葡萄酒中含有一种叫做白藜芦醇的多酚类化合物，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化 学预防剂。美国农业部的研究结果表明，花生红衣与仁中也含有相当多的白藜芦醇。白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用，此外对激素 依赖性肿瘤、骨质疏松、痤疮及老年痴呆症都具有明显的预防作用，能够帮助人体抵抗抗病毒、调节免疫。白藜芦醇能够对人体内部一种单体抗衰老酶起作用，进而 发挥预防各种年龄相关疾病、延长预期寿命的潜在作用。

　　据了解，原产于美国东南部的马斯卡丁葡萄中含有的多酚物质和白藜芦醇要远高于其他葡萄，以此为原料酿造出的马斯卡丁葡萄酒也因此风靡美国东南部产地， 美国其它州几乎买不到。北卡商贸经过艰辛的谈判与马斯卡丁葡萄原产地的酒庄建立了长期合作关系，将马斯卡丁葡萄酒引入我国市场，为我国消费者带了巨大的福 利。

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