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马斯卡丁葡萄酒:葡萄酒也需“降温”
http://www.zibenlun.cn 日期:2014-08-07 11:45:06 作者:zibenlun19 来源:中国网

  在热气蒸腾的夏日里,葡萄酒也需降降温再饮用,这样口感会更好。下面,小编就为大家详细讲解一下不同类型的葡萄名酒,包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜葡萄酒,应该如何降温才能给饮酒人带来最愉悦的享受。

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  一般情况而言,红葡萄酒在低于正常室温3℃左右的温度下饮用可以获得最美妙的口感,这样的温度可以让饮酒者充分体验到红葡萄酒的活力和新鲜口感,如果在过高的温度下饮用红葡萄酒,就只能体会到酒中的酒精、果香和橡木香。要达到这样的温度,在冰箱中冷冻40分钟或放入冰桶中3分钟即可。酸度较高的白葡萄酒,建议在7℃饮用,酒体饱满的白葡萄酒,可在10℃饮用,如果白葡萄酒的饮用温度过低,其香气和风味就会受到影响,没法充分发挥出来,酸度、矿物质风味以及风土特性也会被削弱。所以,饮用白葡萄酒之前,可将白葡萄酒置于冰箱约2-2.5小时或冰桶6-10分钟。此外,起泡酒适合在稍微高一点的温度饮用,因为温度过低,很难体会到由酵母自溶所带来的饼干、核桃和奶油蛋糕的风味,一般而言,和白葡萄酒的冷冻温度大致相同即能达到较好口感。最后,甜葡萄酒。甜葡萄酒的酸度比较高,同时为了防止过高的甜度把酸度掩盖掉,需要在较低的温度下饮用甜葡萄酒,温度控制在4℃左右,将甜葡萄酒放置于冰箱3小时或冰桶内11分钟左右,不过,如果是加强型甜葡萄酒,就不需要这么长时间,只要置于冰箱45分钟或冰桶内4分钟即可。

  炎炎夏日,希望“降温”后的葡萄酒能够为生活增添一些清凉与惬意。在这里,小编再为大家推荐一款口感、色泽均上乘的葡萄酒——马斯卡丁葡萄酒,这款葡萄酒原产于美国东南部,营养价值和口感较之国内葡萄酒都更胜一筹,经由北卡商贸引进中国,希望能得到更多爱酒人士的认可,感兴趣的朋友不妨尝试一下。

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