洽洽食品改良版的薯片上市，在以往基础上，添加多种口味。新品上市后，洽洽食品在全国各大地区进行了新品的宣传促销，并配合推出媒体广告。上市当月，新产品终端就断货。
【资本论财经网综合】在当今市场竞争极其激烈的情况下，供不应求的局面很难见到。更让人意想不到的是，这样的局面竟然出现在了与我们生活息息相关的食品行业。本期“供不应求”专题，《每日经济新闻》发掘到了食品行业中洽洽食品、克明面业和梅花集团，机械制造行业的郑煤机和日发数码，以及科技行业的亿纬锂能，试图找出这几家公司在激烈的市场环境中“供不应求”的秘密。
也许让人颇感意外，在竞争激烈的休闲食品市场上，竟会出现产品断货的局面。
今年3月，洽洽食品（002557，收盘价28.05元）改良版的薯片一上市，就遇到终端旺销至断货，致使洽洽食品立即新增了几条生产线。
此前，老版薯片在口感上的不足，导致销量曾在一段时间内低于预期，洽洽食品也因此对原产品进行了改良调整，新品上市时，公司在各大地区进行了宣传促销，取得了不错的效果。可以看出，不管是产品研发、生产管理，还是销售渠道，洽洽食品各环节的反应速度都相当迅速。
有券商认为，洽洽食品已经具备了优秀大众消费公司的基本潜质——有影响力的品牌，覆盖充分的渠道，目前缺少的就是像洽洽瓜子那样的畅销产品。也就是说，是否有源源不断的新品推出，将决定洽洽食品未来的增长。
新产品急加生产线
2012年3月份，洽洽食品改良版的薯片上市，在以往基础上，添加多种口味。新品上市后，洽洽食品在全国各大地区进行了新品的宣传促销，并配合推出媒体广告。上市当月，新产品终端就断货。
事实上，洽洽食品旗下的“喀吱脆”薯片早在2010年就上市了，当年销售0.76亿元，占洽洽食品主营收入的3.54%。2011年，薯片产品销售金额2.98亿元，在公司主营收入的占比提升至10.88%，且毛利率也提升了8个百分点。《每日经济新闻》注意到，2011年洽洽食品的总营收增加不到6亿元，其中薯片产品带来的收入增加了2亿元，新产品已成为洽洽食品新的业绩增长点。
不过，从市场反应看，尽管原版的“喀吱脆”薯片为洽洽食品带来了不错的销售额，但在热销一段时间后，销量开始走低。中投证券曾发报告称，从去年10月至今年2月，该产品的销售一直低于预期。于是，洽洽食品对生产线进行调整，改变了原本的口感，并新增加了不同口味。
“断货之后，我们又新增加了几条生产线，目前该产品的供给基本上能跟上市场。”洽洽食品相关人士对《每日经济新闻》表示。中投证券预计，洽洽食品一季度薯片收入同比持平，年中将推出2代产品，从目前的销售情况看，全年将增长60%。
另一方面，支撑起洽洽食品绝大部分业绩江山的葵花籽，2011年的销售额是20.35亿元，占公司主营收入的74.3%。在葵花籽市场上，洽洽食品占有绝对的领导地位。根据第三方独立调研数据，去年北京葵花籽市场上，洽洽品牌的市场占有率超过60%。
洽洽食品居细分行业之首
休闲食品行业的竞争激烈，洽洽食品在单个产品和局部区域都有竞争对手。
数据显示，近年来休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。其中，占到休闲食品市场35%的坚果炒货行业也在持续增长。根据洽洽食品发布的招股说明书，2005年~2009年，坚果炒货行业销售收入从197.29亿元增长至322.31亿元，增幅63%。2009年，洽洽食品的坚果炒货收入为16.49亿元，当年的市场占有率为5%。
作为洽洽食品的主要竞争对手，安徽真心食品有限公司、四川徽记食品产业有限公司、兰州正林农垦食品有限公司、上海三明食品有限公司，年销售收入都在10亿元以下，低于洽洽20多亿元的营收。
业内人士指出，在激烈的行业竞争中，洽洽食品之所以保持产品旺销，品牌和渠道是关键。
据了解，洽洽食品将全国市场划分为21个片区，拥有117家办事处，1100家专业经销商以及4家大型零售商。同时，国内中小型城市及广大农村市场被公司看成下一轮的经济增长点，因此，洽洽食品正大力推进“渠道精耕”的发展战略。事实上，目前在许多三、四线城市的小百货商店里，基本只见洽洽的葵花籽。
去年登陆中小板时，募集的IPO资金，洽洽食品主要用于产能的扩张上，建成后将形成年产3.6万吨香瓜子、0.9万吨原味瓜子、0.9万吨油炸产品、0.9万吨茶瓜子、0.9万吨多味瓜子、0.72万吨脆皮花生的生产规模。瓜子产能将扩增6.3万吨，从而达到21.58万吨。此外，洽洽食品利用3.11亿元超募资金在长沙建立生产公司，产能进一步扩大。两个生产项目的建设期均为两年，预计这部分产能将在2013年下半年开始释放。
坐等新品陆续登场
东方证券认为，洽洽食品已经具备了优秀大众消费品公司的基本潜质，即具有影响力的品牌和覆盖较为充分的渠道，目前缺少的就是像洽洽瓜子那样的畅销新品。新品对于洽洽食品的重要性不仅在于为公司带来新的收入增长点，同时也能避免单一产品造成的毛利率长期受制于成本波动。
不难发现，在品牌的包装下，通过强大的渠道队伍，洽洽食品推出畅销新品的能力非常强。“喀吱脆”薯片从2010年上市，到今年3月份推出改良版，再到今年中期可能推出2代，洽洽食品能在短时间内将新产品运作成功。洽洽食品招股书显示，公司每年会在研发上投入一定经费，目前还有多个产品在测试中。
有调查显示，休闲食品的主要消费群体是18至25岁女性以及有12岁以下孩子的家庭，而消费者对休闲食品的需求越来越倾向于健康、绿色。针对此，洽洽食品也在研究加入该类元素，如茶类瓜子等。
由于是可选择产品，休闲食品的消费增长与经济增长、居民收入密切相关，在消费增长的大趋势下，中国市场监测中心预测，炒货行业销售收入在2014年将达到487.93亿元。2011年，洽洽食品的炒货食品收入为20.35亿元，若未来保持既有5%的市场占有率不变，仅这部分产品销售将增加3~4亿元的收入。
不过，国泰君安食品行业研究员胡春霞告诉 《每日经济新闻》，即使新产品畅销，还得看一段时间以后消费者的重复购买率。此外，洽洽食品今后能否再有像葵花籽这样的龙头产品，也是影响未来业绩增长的关键。
